অ্যামিনো অ্যাসিড ক্যাটাবলিজম দ্বারা উত্পাদিত -কেটো অ্যাসিডগুলি চিনি বা লিপিড পথ বরাবর বিপাকিত হয়, তাদের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে. -কেটো অ্যাসিডগুলি নতুন অ্যামিনো অ্যাসিডে সংশ্লেষিত হতে পারে, শর্করা বা চর্বিতে রূপান্তরিত হতে পারে, বা ট্রাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড পুনরায় শক্তি চক্রে CO2 এবং H2O তে জারিত হতে পারে। এনজাইমগুলি রাসায়নিকভাবে প্রোটিন (অ্যামিনো অ্যাসিড অণুর সমন্বয়ে গঠিত), যেমন অ্যামাইলেজ, পেপসিন, কোলিনস্টেরেজ, কার্বনিক অ্যানহাইড্রেস এবং ট্রান্সমিনেসিস। নাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ হরমোন প্রোটিন বা তাদের ডেরিভেটিভ দিয়ে গঠিত, যেমন গ্রোথ হরমোন, থাইরয়েড-উদ্দীপক হরমোন, এপিনেফ্রিন, ইনসুলিন এবং এন্টারোট্রপিক হরমোন। কিছু ভিটামিন অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে রূপান্তরিত হয় বা প্রোটিনে আবদ্ধ হয়। এনজাইম, হরমোন এবং ভিটামিন শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে অনুঘটক করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
